मिठाच्या अधिक सेवनाने अकाली मृत्यूचा धोका
मीठ आपल्या आहाराचा एक महत्त्वाचा घटक असला, तरी त्याचे प्रमाणात सेवन आरोग्यासाठी अत्यंत आवश्यक आहे. मिठातील सोडियम शरीरासाठी आवश्यक असले, तरी त्याचे अति सेवन हृदयविकाराचा धोका वाढवू शकते. बोस्टनमधील ब्रिगहॅम अँड विमेन्स हॉस्पिटलच्या संशोधनानुसार, आहारात सोडियमचे प्रमाण जास्त असल्यास रक्तदाब वाढतो, हृदयविकाराचा झटका येण्याचा धोका वाढतो, आणि त्यामुळे अकाली मृत्यू होऊ शकतो.
मिठाचा आहारातील योग्य प्रमाण का महत्त्वाचे आहे?
‘द इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ एपिडेमिऑलॉजी’ मध्ये प्रसिद्ध झालेल्या संशोधनानुसार, 3,000 व्यक्तींच्या रक्तदाबावर मिठाच्या सेवनाचे परिणाम तपासले गेले. त्यात, जास्त मीठ असलेल्या आहाराचा थेट संबंध रक्तदाब वाढण्यासोबतच हृदयविकाराशी असल्याचे सिद्ध झाले आहे. सोडियमच्या अधिक सेवनामुळे रक्तदाब वाढतो, जो हृदयविकाराचा प्राथमिक कारण ठरू शकतो.
सोडियम मापनाची प्रक्रिया
सोडियमचे सेवन किती आहे हे मोजणे तितकेसे सोपे नाही, कारण अचूक मापनासाठी 24 तासांच्या लघवीचे नमुने घ्यावे लागतात. यानुसार, सोडियमचे अंश, विशेषत: लघवीतून बाहेर टाकले जाणारे सोडियम, मोजण्याची प्रक्रिया सोपी नसते. मात्र, अधिक सोडियम असलेला आहार मृत्यूच्या धोक्याशी थेट संबंधित असल्याचे निष्कर्ष निघाले आहेत.
सोडियम प्रमाणाचा आरोग्यावर होणारा परिणाम
सोडियमचे अति प्रमाण हृदयविकार, उच्च रक्तदाब आणि किडनीच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकते. सर्वसामान्य आहारात तयार अन्नपदार्थ, पॅकेज्ड फूड, आणि फास्ट फूडमध्ये मिठाचे प्रमाण अत्यधिक असते, जे शरीरासाठी हानीकारक ठरते. तसेच, अनेक वेळा आपण अन्नामध्ये चवीपुरते मीठ टाकण्याचे विसरून वरून मीठ घेतो, ज्याचा परिणाम आपल्या आरोग्यावर गंभीर ठरतो.
सोडियमचे अत्यधिक सेवन टाळण्यासाठी काही टिप्स
- तयार अन्नपदार्थांचा कमी वापर करा: तयार अन्नपदार्थामध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे त्याचे प्रमाणित सेवन टाळावे.
- घरगुती आहारावर भर द्या: घरगुती आहारामध्ये मिठाचे प्रमाण नियंत्रित ठेवता येते.
- मीठ चवीपुरते वापरा: आहारात चवीनुसारच मीठ टाकावे, जास्त प्रमाण टाळावे.
- फळे व भाज्यांचा वापर वाढवा: पोटॅशियमयुक्त पदार्थ (उदा. केळी, पालक) आहारात घेतल्यास सोडियमचे प्रभाव काही प्रमाणात संतुलित होऊ शकतो.
- सोडियम-मुक्त मसाल्यांचा वापर करा: चवीसाठी सोडियम-मुक्त मसाल्यांचा वापर केल्यास मिठाचे प्रमाण कमी ठेवता येईल.
निष्कर्ष
मीठ आपल्या आहारातील महत्त्वाचा घटक असला तरी, त्याचे अधिक सेवन आरोग्यास घातक ठरू शकते. सोडियमचे प्रमाण योग्य राखल्यास हृदयविकार आणि इतर गंभीर आजारांचा धोका कमी होऊ शकतो. तयार अन्नात असलेले जास्त मीठ टाळून, चवीपुरते मीठ वापरल्यास आपले आरोग्य अधिक चांगले राखता येईल. योग्य प्रमाणातील मिठाचा वापर हाच निरोगी आयुष्याचा मंत्र आहे.
